L’AZIENDA
L’azienda Colleverde, fondata nel 2004 per volontà di Luigi Rengucci e Francesco Tontini, è il risultato della grande passione per la attività agricola di alta qualità rivolta alla produzione della birra artigianale. L’azienda è situata nella località di Ca’ Corsuccio in una posizione strategica, nel cuore del Montefeltro storico compreso tra Urbino, Carpegna, San Leo. Di lassù l’occhio può spaziare sulla sottostante vallata del fiume Foglia ed ammirare, sopra lo splendido lago di Mercatale, il paese di Sassocorvaro sul quale svetta la Rocca di Francesco Di Giorgio Martini, un’opera di straordinaria importanza, simbolo e cuore di questo territorio.
IL MARCHIO
Il marchio La Cotta è il simbolo della birra artigianale di alta qualità ottenuta con la grande ricerca, passione e manualità artigiana dei nostri mastri birrai. L’intero ciclo di produzione è concentrato in un laboratorio ricavato da una sapiente ristrutturazione di un antico casale, che ha saputo coniugare la tradizione con elementi architettonici innovativi. L’eccellenza e la qualità dei prodotti è garantita dall’utilizzo di ingredienti totalmente naturali, frutto dei terreni da noi coltivati e controllati, come l’orzo, il malto, l’acqua di sorgente, in aggiunta alla purezza dell’aria del Montefeltro. Queste caratteristiche sono uniche, e si ritrovano nei sapori, nei profumi e nei colori delle birre La Cotta.
LA NOSTRA BIRRA ARTIGIANALE
Il progetto riprende le tradizioni del nord Europa e le trasferisce in una realtà rurale che ama e vuole mantenere la genuinità delle cose prodotte. La birra artigianale ha come ingredienti acqua di sorgente, malto d’ orzo di nostra produzione, luppolo di produzione estera e lievito naturale solitamente secco. Ogni processo di produzione è un nuova “cotta” che trasforma le materie prime tramite miscelazione e bollitura per ottenere il prodotto finale. La passione e la fantasia dei nostri mastri birrai, nel saper dosare gli ingredienti, crea ogni volta una birra diversa che permette di sprigionare aromi e sapori sconosciuti a qualsiasi birra commerciale.
